Para desayunar, merendar o para un momentico dulce después de cenar, cualquiera es un buen momento para disfrutar de estas magdalenas. De elaboración sencilla y cocción rápida estas magdalenas me han gustado para bien. De sabor puedo decir que no son ni muy dulces ni quedan sosas y son muy esponjosas. Es la primera vez que he hecho magdalenas y me han quedado muy ricas, asi que creo que no será la última.
Espero que las disfrutéis tanto como yo.
Bon apetit!
Laura

INGREDIENTES.
-4 Huevos.
-250 gr de azúcar blanquilla.
-250 gr de aceite de girasol.
-100 gr de nata para montar.
-16 gr de levadura Royal.

ELABORACION.

- Precalentar el horno en la opción arriba y abajo sin aire a 180º.
- Preparo el monde de magdalenas engrasándolo.
- En mi amasadora vierto los huevos y el azúcar. Batir hasta que doble su tamaño.
-Añado el aceite y la nata y bajo la velocidad. Dejamos batir unos tres minutos.
-Incorporamos la harina y la levadura previamente tamizada.
-Dejar reposar la masa sobre 10-15  minutos.
-Vertemos la masa en el molde para magdalenas. Yo me he ayudado con una manga pastelera, rellenando 3/4 partes de su capacidad.
-Espolvorear un poco de azúcar por encima de cada magdalena.
-Horno 180º durante 15-20 minutos

Muy buenas a todos!! ¿Cómo ha ido el fin de semana?  A mi realmente las semanas se me pasan volando. Que diferente es la vida con dos hijos. Estoy todavía de baja maternal pero no paro en todo el día. Lo justo para comer. He encontrado tiempo para ir al gim aún y todo y empezar a moverme ya porque si nosotros mismos no nos cuidamos,¿quién lo hará?
Entre tanto curro de madre y ama de mi casa he encontrado hueco para varias recetas que iré publicando a lo largo de esta semana. Platos calentitos que ya apetece y súper sanos que es en lo que estoy ahora ( y bien contenta).
Hoy como es domingo os traigo un pastel de cacao de la marca valor y platanico. Lo bueno de este bizcocho es que es sanote. No lleva azúcar blanquilla sino Estevia y en vez de harina blanca lleva harina de avena integral. El resultado es que estoy que flipo con este pastel. Rico rico.
La textura es mas compacta por la harina pero acompañado de una infusión Yogitea de las que me declaro su fan numer one entra very well.
Os paso la recetica y espero que alguien por favor por favor comente algo porque me da la sensación que me leo yo y yo misma. ( jajajajajaj)
Feliz comiendo de semana y bon apetit!
Laura

INGREDIENTES.
-1 Molde rectangular.
-Papel de horno.
-1 huevo y dos claras.
-1 taza de leche de avena.
-2 cucharillas de café de Estevia.
-1 taza de harina de avena integral.
-2 plátanos maduros.
-2 cucharadas soperas de cacao puro valor.

ELABORACIÓN.

- Precaliento el horno a 180º arriba y abajo sin aire.
- Pelo los plátanos escacho plátano y medio y el otro medio lo troceo para decorar.
- Bato durante 5 minutos los huevos hasta que su textura sea crema .
- Añado el plátano escachado. Sigo batiendo.
- Incorporo la taza de leche de avena. Sigo Batiendo.
- Añado la harina junto al cacao.
- Queda una masa ciertamente líquida.
- Vertemos la masa en el molde que esta forrado con papel de horno.
-Horno a 180º durante 50 minutos o hasta que al meter un palillo salga limpio.

 

Cuando uno se plantea empezar a cuidarse lo primero que piensa es en que vas a dejar de comer cosas ricas como chocolate, dulces o todo aquello que sabemos que no es bueno pero nos encantan. Hace unas semana decidí cambiar de hábitos alimenticios de la mano de una buena nutricionista. Me daba miedo el tema de la ansiedad y de las restricciones alimenticias pero estoy descubriendo que para cuidarse no hace falta pasar hambre, ni dejar de comer aquello que nos gusta, solo debemos buscarle la vuelta. Por eso os traigo mi primer descubrimiento el mini bizcocho de avena integral y cacao puro.

El tema es que mi cuerpo me pide dulce por la noche y podía tirar por la borda todo lo conseguido por el día de una tacada. Mi nutricionista me descubrió este bizcochito y os tengo que decir que me ha encantado. Solo hace falta que lo probéis y me contéis que os ha parecido.

Feliz semana a todos y bon apetit.

INGREDIENTES.

-2 claras de huevo.

-1/2 cucharadita de café de Estevia y si sois muy dulceros podéis poner 2 cucharaditas.

-80 gr de harina integral de avena o 80 gr de avena triturada.

-1 cucharadita de café de cacao puro.

ELABORACIÓN.

Montamos a punto de nieve las claras de huevo. Cuanto mas fríos estén los huevos mejor montarán. Cuando tengamos las claras a medio montar añadir la Estevia.

Añadir la harina con movimientos envolventes la harina de avena junto al cacao para que las claras no se bajen.

Vertemos la mezcla al monde que previamente hemos engrasamos. 

Horno precalentado a 180º

Horno durante 25 minutos a 150º.

Hola a todos!!

Hoy me he levantado con antojo de croissant de chocolate. Solo con el olor que desprenden en el horno se me hace la boca agua. La masa para los croissant que es la de hojaldre, la compré en el Lidl ya que son de las masas que más de gustan como salen.  

Solo os diré que en casa no han esperado ni a que se enfriaran y ha sido todo un éxito. 

Bon apetit.

Laura

INGREDIENTES.

- 1 Plancha de masa de hojaldre.

- Lágrimas de chocolate ( las compré en el Mercadona)

- Mermelada de Melocotón para decorar.

ELABORACIÓN.

Lo primero que hago es pre-calentar el horno a 180º.

Sacar del envase la masa de hojaldre con cuidado.

Con un corta pizzas cortar la masa de forma que queden pequeños triángulos.

En la mitad del triángulo poner una o dos lágrimas de chocolate.

Desde el exterior hacia el centro enrollar con sumo cuidado el triángulo.

Veréis que sale la forma de un croissant, aplastar un poco con los dedos el extremo de los cuernos.

Poner los croissants sobre la bandeja de rejilla en la que tenemos papel de bandeja y pintar con huevo para que se sellen bien y tenga un brillo bonito al sacarlos del horno.

Horno a  165º hasta que veamos que cogen un colorito dorado.

Retirar del horno y dejar enfriar.

Hola!!!

Mi nombre es Laura y es mi primera entrada en este blog. Madre de un niño de 6 años ( ya casi un hombre) y esposa feliz, me encanta cocinar, En realidad me gusta cocinar y disfruto comiendo, en definitiva me gusta la gastronomía. El propósito de este blog es compartir receticas, trucos , y lugares con vosotros. Espero lo consiga!!!!!!

Como primera receta os traigo un pastel de zanahoria o carrot cake. Lo mejor de la receta es que no hay que medir nada, se mide con tacitas por lo que es un momento tenemos hecha la mezcla.

Espero os encante el pastel y me escribáis contándome que os ha parecido!!!

Besico dulces

Laura

INGREDIENTES.

-2 tazas de harina.

-2 tazas de azúcar.

-2 tazas de zanahoria rallada.

-1 cucharadita de levadura Royal.

-1 cucharadita de bicarbonato.

-1 cucharadita de canela en polvo.

-4 Huevos.

-1 taza de aceite de oliva.

ELABORACIÓN.

Lo primero que haremos será pre-calentar el horno arriba y abajo con aire a 150º.

En un bol de tamaño grande, mezclamos los ingredientes secos, osease, la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la canela.

El otro bol mezclamos los huevos y la zanahoria junto con el aceite de oliva.

Añadimos todo al bol de los ingredientes secos y vertemos todo a un molde que previamente hemos engradaso.

Hornear durante 60 minutos a 150º.

EL TRUQUI DEL ALMENDRUQUI.

Podeis acompañar el pastel con una cremita de queso mascarpone con ralladura de naranja junto con su zumo y una cucharada de azúcar glass. No tiene mayor misterio que mezclar todos los ingredientes y dejar la crema enfriar. Cuando tengamos el pastel enfriado ponemos la cremita por encima y decorarlo con unas nueces y listo para comer!!!