Tenia muchas ganas de empezar la sección de salsas en el blog. He decidido hacerlas caseras a partir de ahora y comprar lo menos posible las comercializadas ya que creo será más sano para todos nosotros. Con la excusa de que teníamos una comida este sábado y el plato principal eran costillas de cerdo al horno, me decanté por la salsa barbacoa. Hay varias recetas según en el estado que te encuentres de EEUU muchas de ellas bastante especiadas. Para empezar he realizado la BBQ más fácil y menos especiada y el resultado no ha podido ser mejor.

La BBQ es perfecta para acompañarla en una barbacoa, para que unas hamburguesas caseras o para asados magros, con lo que merece la pena hacer un tarro de salsa y conservarlo en la nevera.

Como curiosidad os contaré que el ingrediente que más me ha llamado la atención es la coca-cola.

Espero que os guste tanto como a mi.

Bon Apetit.

INGREDIENTES.
-1/2 Cebolla bien picadita.
-1 Diente de ajo picadito.
-1 Vaso de Ketchup ( yo utilicé de la marca Prima para intolerantes al Gluten)
-2 Cucharadas soperas de mostaza.
-3 Cucharadas soperas de miel.
-3 Cucharadas soperas de vinagre de vino.
-1/2 Cucharadita de sal.
-1/2 Cucharadita de pimienta recién molida.
-3 Cucharadas soperas de Coca-Cola.
-3 Cucharadas de zumo de limón.
-3 Cucharadas de aceite de oliva.

ELABORACIÓN.

Lo primero que vamos a hacer es poner a pochar la cebolla junto con el ajo. 

Cuando empiece a coger color añadimos el ketchup y removemos. 

Iremos haciendo lo mismo con el resto de los ingredientes, todo ello con el fuego medio bajo.
Dejamos enfriar y servimos. Yo suelo hacer la salsa de un día para el otro porque a mi gusto está más rica.

Esta semana como tenía varios días de fiesta decidí hacer un plato un poco mas costoso como son los pimientos rellenos. Merece la pena la verdad. Os dejo la opción de dos salsas como posible opción. Las dos están riquísimas.

Buen provecho.

INGREDIENTES.

-Medio kilo de carne picada pollo-pavo (bandeja disponible en Mercadona)

-1 bote de pimientos del piquillo entero (en mi caso los compré de la marca VELA)

-1 Zanahoria picada

-1/2 cebolla picada

-Aceite de oliva virgen.

ELABORACION.

En una sartén con un poco de aceite de oliva (3-4 cuchadas soperas) ponemos la media cebolla y la zanahoria que ya tenemos picada finita finita, a fuego suave. Removeremos de vez en cuando. Cuando la cebolla empiece a tener un color doradito añadiremos la carne picada con una pizquita de sal. Dejamos cocinar todo removiéndolo de vez en cuando como os había comentado anteriormente. 

Cuando tengamos hecha la carne la ponemos en un colador para escurrir su jugo y sea más fácil rellenar los pimientos. 

Abrimos la lata de pimientos y cogemos uno a uno los pimientos, los abrimos y con una cucharilla de postre vamos rellenándolos de carne (más o menos dos cucharadas por cada pimiento) y los dejamos sobre una fuente bajita.

PARA LA SALSA.

Tenemos dos opciones para la salsa. 

-Salsa de pimientos del piquillo. Cogemos tres o cuatro pimientos del piquillo con un poco de nata para cocinar, batimos todo y lo incorporamos al a fuente de los pimientos y lo calentamos a fuego bajito.

-Salsa de queso Roquefort. Ponemos al fuego un par de embases pequeños de nata para cocinar y una cuña de queso roquefort y dejamos que se vaya haciendo. Cuando todos los ingredientes se hayan mezclado bien lo incorporamos a los pimiento y lo calentamos todo a fuego lento.

Solo nos queda compartir el plato con quien más os apetezca. 

Mi recomendación es acompañar a los pimientos con un buen pan, no el típico pan congelado de gran superficie.  Un buen pan de hogaza por ejemplo o como es mi caso un pan de leche con pimentón. ¡Mueres del gusto en el momento!!

Espero os encanten los pimientos y los disfrutéis tanto como yo.

Bon Apetit!