Tenia muchas ganas de empezar la sección de salsas en el blog. He decidido hacerlas caseras a partir de ahora y comprar lo menos posible las comercializadas ya que creo será más sano para todos nosotros. Con la excusa de que teníamos una comida este sábado y el plato principal eran costillas de cerdo al horno, me decanté por la salsa barbacoa. Hay varias recetas según en el estado que te encuentres de EEUU muchas de ellas bastante especiadas. Para empezar he realizado la BBQ más fácil y menos especiada y el resultado no ha podido ser mejor.

La BBQ es perfecta para acompañarla en una barbacoa, para que unas hamburguesas caseras o para asados magros, con lo que merece la pena hacer un tarro de salsa y conservarlo en la nevera.

Como curiosidad os contaré que el ingrediente que más me ha llamado la atención es la coca-cola.

Espero que os guste tanto como a mi.

Bon Apetit.

INGREDIENTES.
-1/2 Cebolla bien picadita.
-1 Diente de ajo picadito.
-1 Vaso de Ketchup ( yo utilicé de la marca Prima para intolerantes al Gluten)
-2 Cucharadas soperas de mostaza.
-3 Cucharadas soperas de miel.
-3 Cucharadas soperas de vinagre de vino.
-1/2 Cucharadita de sal.
-1/2 Cucharadita de pimienta recién molida.
-3 Cucharadas soperas de Coca-Cola.
-3 Cucharadas de zumo de limón.
-3 Cucharadas de aceite de oliva.

ELABORACIÓN.

Lo primero que vamos a hacer es poner a pochar la cebolla junto con el ajo. 

Cuando empiece a coger color añadimos el ketchup y removemos. 

Iremos haciendo lo mismo con el resto de los ingredientes, todo ello con el fuego medio bajo.
Dejamos enfriar y servimos. Yo suelo hacer la salsa de un día para el otro porque a mi gusto está más rica.

Hola a todos!!!

Todas las noches me surge la misma pregunta, ¿Que hago hoy para cenar? Ayer abrí el congelador con un gesto aburrido, y vi que tenía una placa de la hojaldre del Lidl que es la que normalmente utilizo y se me ocurrió hacer los rollitos de jamón y queso.

Os dejo la receta con unas fotos explicativas de como poner el jamón york y el queso aunque como imaginaréis no tiene ningún misterio.

Un abrazo

Laura

INGREDIENTES.

-1 placa de hojaldre de la marca Lidl

-Jamón York 

-Tranchetes.

ELABORACION.

Precalentar el horno 180º.

Extendemos la placa de hojaldre.

Sobre la placa ponemos el jamón de york cubriendo toda ella. Haremos lo mismo con el tranchete.

Enrollamos la placa y vamos partiendo el trocitos de dos dedos el rollito.

Los ponemos sobre el papel de horno. 

Los pintamos con huevo para que el hojaldre quede brillante

Horno durante 20 minutos a 180º.

Los viernes en mi casa es día de pizza y cena en el salón. Siempre suelo coger pizza de estas preparadas, pero esta vez me apetecía hacerla yo. En realidad seria hacerla al 50% ya que las masas no son lo mío, así que la compré fresca del Lidl porque creo que salen muy ricas y son grandes.

La salsa barbacoa también es comprada aunque tengo que buscar la receta para hacerla casera, la próxima vez publicaré la receta de la salsa.

Sin más preámbulos os dejo la receta y os diré que estaba riquísima. Nos encantó. Iré puliendo la receta poco a poco.

Espero que os encante a vosotros también.

Un abrazo.

Laura.

INGREDIENTES.

- Masa fresca para pizzas de la marca Lidl.

-1 bandeja de picadillo mixto.

-3 filetes de pechuga de pollo.

-Salsa barbacoa.

ELABORACION.

Precalentamos el horno a 180º. (en mi horno hay una opción para pizzas).

Cortamos la pechuga en dados finos, junto a la cebolla, un poco de ajo.

Ponemos a pochar la cebolla y el ajo y cuando empiece a coger color, añadimos la carne. Tendremos en cuenta el fuego, lo ideal es ponerlo a fuego medio-bajo. Salpimentamos al gusto y retiremos cuando la pechuga este a vuestro gusto. Yo, por ejemplo, la dejé hacer poco y que se termine de hacer cuando lo meta en el horno.

 Ahora comenzaremos a montar la pizza.

Colocamos la plaza de masa para pizza sobre la bandeja del horno. La untamos de salsa barbacoa, y la extendemos. Sobre ella ponemos la pechuga de pollo con la cebollica y el ajo y volvemos a hecharle salsa barbacoa. Espolvoreamos con queso rallado ( el que más os guste) y al horno.

HORNO 25-30 minutos o cuando veamos que los bordes de la pizza van cogiendo un color tostado.

Siempre suelo comprar las hamburguesas en mi carnicería de confianza, pero esta vez he decidido hacerlas caseras a raíz de una receta antigua que tenía de mi abuela. Y el resultado no puede ser mejor, Solo diré que ñam ñam ñam.

Espero que os encanten y me conteis que tal.

¡Bon Apetit!

INGREDIENTES.

-Medio kilo de carne picada de mezcla o bien pollo-pavo o ternera-cerdo.

-1 huevo.

-La miga de una barra de pan del día anterior.

-1/2 cebolla

-1 diente de ajo

-1 patata de tamaño medio

-1 pizquita de sal.

ELABORACIÓN.

Ponemos en la picadora todos los ingredientes menos la carne picada. Una vez triturados lo añadimos al bol donde tenemos la carne y amasamos con las manos hasta que este todo integrado.

Lo siguiente que vamos a hacer será por un lado poner a calentar una sartén con aceite de oliva, y por otro coger un poco de masa e ir haciendo hamburguesas del tamaño que vosotros queráis. Las pasamos por un poco de harina y las freímos cuando el aceite este caliente. No las friais a temperatura muy alta porque se hará lo de fuera rápidamente y lo de dentro estará crudo.

Ahora solo falta montar las hamburguesas con lo que más os guste.

Para empezar la semana y después de un fin de semana de excesos, os enseñaré una receta muy fácil de crema de espinacas. Se puede tomar en frío como el caliente y no nos lleva más de 30 minutos en total por lo que es muy socorrida.
Como sugerencias a la crema os recomiendo añadirle un poco de queso crema al pasarlo por la batidora, o un poco de parmesano rallado para darle ese toque de sabor fuerte. De ambos modos esta riquísimo.
Bon Apetit
Lauri

INGREDIENTES. ( Por persona)

-154 gr de espinacas frescas.
-1 patata del tamaño de un puño.
-1/2 cebolla
-1 puerro.

ELBORACIÓN.

Cocer todos los ingredientes, menos las espinacas, a fuego lento hasta que la patata este blandita. Escurrimos y reservamos.
En esa misma agua ponemos la espinacas un par de minutos y escurrimos.
Batimos todos los ingredientes con un chorro de aceite de oliva virgen y un poco de pimienta.
Y a comer.

Esta semana como tenía varios días de fiesta decidí hacer un plato un poco mas costoso como son los pimientos rellenos. Merece la pena la verdad. Os dejo la opción de dos salsas como posible opción. Las dos están riquísimas.

Buen provecho.

INGREDIENTES.

-Medio kilo de carne picada pollo-pavo (bandeja disponible en Mercadona)

-1 bote de pimientos del piquillo entero (en mi caso los compré de la marca VELA)

-1 Zanahoria picada

-1/2 cebolla picada

-Aceite de oliva virgen.

ELABORACION.

En una sartén con un poco de aceite de oliva (3-4 cuchadas soperas) ponemos la media cebolla y la zanahoria que ya tenemos picada finita finita, a fuego suave. Removeremos de vez en cuando. Cuando la cebolla empiece a tener un color doradito añadiremos la carne picada con una pizquita de sal. Dejamos cocinar todo removiéndolo de vez en cuando como os había comentado anteriormente. 

Cuando tengamos hecha la carne la ponemos en un colador para escurrir su jugo y sea más fácil rellenar los pimientos. 

Abrimos la lata de pimientos y cogemos uno a uno los pimientos, los abrimos y con una cucharilla de postre vamos rellenándolos de carne (más o menos dos cucharadas por cada pimiento) y los dejamos sobre una fuente bajita.

PARA LA SALSA.

Tenemos dos opciones para la salsa. 

-Salsa de pimientos del piquillo. Cogemos tres o cuatro pimientos del piquillo con un poco de nata para cocinar, batimos todo y lo incorporamos al a fuente de los pimientos y lo calentamos a fuego bajito.

-Salsa de queso Roquefort. Ponemos al fuego un par de embases pequeños de nata para cocinar y una cuña de queso roquefort y dejamos que se vaya haciendo. Cuando todos los ingredientes se hayan mezclado bien lo incorporamos a los pimiento y lo calentamos todo a fuego lento.

Solo nos queda compartir el plato con quien más os apetezca. 

Mi recomendación es acompañar a los pimientos con un buen pan, no el típico pan congelado de gran superficie.  Un buen pan de hogaza por ejemplo o como es mi caso un pan de leche con pimentón. ¡Mueres del gusto en el momento!!

Espero os encanten los pimientos y los disfrutéis tanto como yo.

Bon Apetit!