Esta semana os traigo una rica receta que lo mismo vale para desayunar, para el almuerzo de nuestros hijos o para merendar. El pan de leche. La receta me la ha facilitado mi amiga Mayte del blog Mayte Sweet. La verdad que me ha resultado una receta fácil de hacer, y además Mayte es una chica muy atenta y me ha solventado todas mis dudas. Os dejo la receta y a ver que os parace.

Bon Apetit.

INGREDIENTES.

- 475 gr de harina de fuerza.

- 25 gr de levadura fresca.

- 170 ml de leche entera.

- 2 huevos L a temperatura ambiente batidos.

- 70 gr de azúcar.

- 1 cucharada sopera de miel.

- 1/2 cucharadita de sal.

- 50 gr de mantequilla sin sal, muy blandita. 

ELABORACIÓN.

Lo primero que hago es poner a pre-calentar el horno a 100 º mientras elaboro el pan. 

Engraso los moldes con mantequilla y harina.

Disuelvo la levadura fresca, desmigándola en un vaso  en el que tengo la leche templada. Revuelvo bien hasta que no hay restos de levadura.

En el robot de cocina pongo el vaso de leche con al azúcar, y mezclo a velocidad media-baja para que se integre todo. 

Incorporo los huevos , la mantequilla blandita, la miel y la sal. 

Pongo los ganchos para amasar.

Añado la harina poco a poco.

Una vez que los ingredientes se han integrados amaso 10 minutos de reloj a velocidad media.

Pasado el tiempo si la masa se pega en las manos añadir una cucharada mas de harina.

Para poder repartir la masa en los moldes ponemos aceite en la mesa y en muestras manos, y hago bolas ( no importa que no sean perfectas) de 70 gramos cada uno.

Repartimos en los moldes.

HORNO.

20 Minutos a 80-100 º arriba y abajo sin aire. Pasado ese tiempo subimos a 180 º durante 15  minutos más eso si no abro en ningún momento el horno.
Sacamos del horno y huntamos en caliente mantequilla ya que asi ayudaremos a que el pan se conserve mejor y le de un brillo muy bonito.

Tenia muchas ganas de empezar la sección de salsas en el blog. He decidido hacerlas caseras a partir de ahora y comprar lo menos posible las comercializadas ya que creo será más sano para todos nosotros. Con la excusa de que teníamos una comida este sábado y el plato principal eran costillas de cerdo al horno, me decanté por la salsa barbacoa. Hay varias recetas según en el estado que te encuentres de EEUU muchas de ellas bastante especiadas. Para empezar he realizado la BBQ más fácil y menos especiada y el resultado no ha podido ser mejor.

La BBQ es perfecta para acompañarla en una barbacoa, para que unas hamburguesas caseras o para asados magros, con lo que merece la pena hacer un tarro de salsa y conservarlo en la nevera.

Como curiosidad os contaré que el ingrediente que más me ha llamado la atención es la coca-cola.

Espero que os guste tanto como a mi.

Bon Apetit.

INGREDIENTES.
-1/2 Cebolla bien picadita.
-1 Diente de ajo picadito.
-1 Vaso de Ketchup ( yo utilicé de la marca Prima para intolerantes al Gluten)
-2 Cucharadas soperas de mostaza.
-3 Cucharadas soperas de miel.
-3 Cucharadas soperas de vinagre de vino.
-1/2 Cucharadita de sal.
-1/2 Cucharadita de pimienta recién molida.
-3 Cucharadas soperas de Coca-Cola.
-3 Cucharadas de zumo de limón.
-3 Cucharadas de aceite de oliva.

ELABORACIÓN.

Lo primero que vamos a hacer es poner a pochar la cebolla junto con el ajo. 

Cuando empiece a coger color añadimos el ketchup y removemos. 

Iremos haciendo lo mismo con el resto de los ingredientes, todo ello con el fuego medio bajo.
Dejamos enfriar y servimos. Yo suelo hacer la salsa de un día para el otro porque a mi gusto está más rica.

Hola resposter@s:

Hacia ya un tiempo que no participaba en el reto y vuelvo con gran ilusión. Con el reto de este mes he investigado la gastronomía de Eslovenia y me he fijado que hay bastantes cositas publicadas en la red. También he observado que hay un dominador que constantemente se repite, los frutos rojos.

Me he decantado por una tarta de hojaldre cuyo relleno esta compuesto de una crema de almendras y frutos rojos para decorarla. Yo he puesto frambuesas y grosellas pero podéis poner los que más os guste.

Sin más preámbulo os dejo la receta con la esperanza de que os guste tanto como a mi.

Bon 

INGREDIENTES-

- 1 Placa de hojaldre Lild. ( La tenéis disponible para intolerantes al gluten)

- 300 ml de nata para montar.

-30 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

-1 cuchara sopera de harina de maíz.

-1 huevo batido.

-3 cucharadas soperas de azúcar.

-125 gr de almendras previamente picadas.

-Frutos rojos para decorar.

ELABORACIÓN.

Lo primero que haremos será poner a precalentar el horno a 200º.

Mientras se va calentando el horno cogemos la placa de hojaldre. En mi caso la he comprado en Lidl ya que son a mi entender las más ricas. Para los que sufrís además intolerancia al gluten disponen masa de hojaldre para celiacos. La estiramos y forramos el molde bajo que previamente hemos engrasado. Pintamos la masa con un tenedor y colocamos encima un papel de aluminio y unos garbanzos para que hagan peso y horneamos durante 35 minutos a 180º.

Para el relleno.

En un cazo ponemos en frio 150 ml de nata con la cucharada sopera de nata. Removemos. Cuando ambos ingredientes estén integrados añadimos poco a poco el resto.

Calentaremos la mezcla resultante, hasta que espese sin dejar de remover.

Dejamos enfriar.

Montar la tarta.

Rellenamos la base de hojaldre con la crema de almendras. Y la decoramos con los frutos secos que mas os guste.

Como cada domingo traigo un postre nuevo, porque como sabéis los domingos es día de postre rico.

Hoy os propongo un cumble de melocotón. 

El cumble es un pastel de frutas que se cubre con una masa compuesta de harina,mantequilla y azúcar. Podéis poner la fruta que más os guste, yo en este caso he elegido el melocotón.

Es un postre que se sirve nada más sacarlo del horno y esta delicioso.

Espero que os guste y me comentéis si os ha gustado.

Un abrazo y Bon apetit.

Laura

INGREDIENTES ( 2 PERSONAS )

Para la masa:

-160 gramos de harina común ( aunque podéis utilizar si os gusta más la integral)

-100 gramos de azúcar.

-100 gramos de mantequilla sin sal ( a temperatura ambiente )

Para la fruta:

- 2 o 3 melocotones.

- 1 dadito de mantequilla

- 1 cucharada de azúcar.

ELABORACION.

En un bol ponemos la harina, el azúcar y la mantequilla y la mezclamos hasta que los ingredientes queden completamente integrados. Os quedara una mezcla de migas. Reservamos.

Cortamos los melocotones en dadidos y los ponemos en una sartén junto a la mantequilla y el azúcar. Lo dejamos cocinar a fuego flojo un ratito y cuando la fruta coja colorcito y empiece a sacar algo de jugo retiramos del fuego.

Repartimos los melocotones en dos tazones de pequeño tamaño y repartimos el cumble sobre ellos.

Hornearemos a 200º durante 10 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo sacaremos del horno nuestro postre, y lo dejaremos templa y a comer!!!!