Hoy primer postre del otoño. Tarta mousse de yogurt ( en mi caso sin lactosa) con cobertura de chocolate porque en mi casa son muy lamineros. No lleva trabajo y esta rica rica.

Espero que os guste.

Bon Apetit!

Laura

INGREDIENTES.

-1 tableta de chocolate para postres.( podéis elegir de chocolate con leche o puro)

-4 yogures naturales ( en mi caso sin Lactosa )

-1 paquete de galletas ( digestive o las que queráis)

-75 gr de mantequilla.

-5 cucharadas soperas de leche 

-400 ml de nata para montar.

-5 hojas de gelatina.

ELABORACIÓN.

Trituro las galletas hasta que queden como pan rallado y las mezclo con la mantequilla que he derretido en el micro. Aplico la masa con las manos, sobre la base del molde desmontable y lo meto en le frigo durante al menos 1 hora.

Pongo la gelatina a hidratar en agua fría durante aproximadamente 10 minutos.

Una vez hidratada la añadimos a la leche que he calentado un poco y remuevo.

Incorporamos a la mezcla los yogures y batimos. Reservo.

Monto la nata con el azúcar.

Un vez montada la incorporo a la mezcla de yogurt con movimientos envolventes.

Añadimos la mezcla al molde que teníamos en el frigo y metemos al congelador durante al menos 5 horas.

Pasadas las 5 horas, sacamos la tarta del congelador y preparamos nuestro chocolate.

Ponemos a calentar 100 ml de nata y en el primer hervor, retiramos del fuego e incorporamos el chocolate y trocitos y removemos hasta que se derrita por completo. Dejamos templar.

Demoldamos la tarta, y sobre una bandeja de rejilla vertemos el chocolate sobre la tarta. 

Frigorífico unas 6 horas o hasta que la tarta se descongele por completo.