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viernes, 25 de noviembre de 2016

HAMBURGUESAS CASERAS

Siempre suelo comprar las hamburguesas en mi carnicería de confianza, pero esta vez he decidido hacerlas caseras a raíz de una receta antigua que tenía de mi abuela. Y el resultado no puede ser mejor, Solo diré que ñam ñam ñam.
Espero que os encanten y me conteis que tal.
¡Bon Apetit!

INGREDIENTES.
-Medio kilo de carne picada de mezcla o bien pollo-pavo o ternera-cerdo.
-1 huevo.
-La miga de una barra de pan del día anterior.
-1/2 cebolla
-1 diente de ajo
-1 patata de tamaño medio
-1 pizquita de sal.

ELABORACIÓN.
Ponemos en la picadora todos los ingredientes menos la carne picada. Una vez triturados lo añadimos al bol donde tenemos la carne y amasamos con las manos hasta que este todo integrado.
Lo siguiente que vamos a hacer será por un lado poner a calentar una sartén con aceite de oliva, y por otro coger un poco de masa e ir haciendo hamburguesas del tamaño que vosotros queráis. Las pasamos por un poco de harina y las freímos cuando el aceite este caliente. No las friais a temperatura muy alta porque se hará lo de fuera rápidamente y lo de dentro estará crudo.
Ahora solo falta montar las hamburguesas con lo que más os guste.





miércoles, 23 de noviembre de 2016

Crema de espinacas.

Para empezar la semana y después de un fin de semana de excesos, os enseñaré una receta muy fácil de crema de espinacas. Se puede tomar en frío como el caliente y no nos lleva más de 30 minutos en total por lo que es muy socorrida.
Como sugerencias a la crema os recomiendo añadirle un poco de queso crema al pasarlo por la batidora, o un poco de parmesano rallado para darle ese toque de sabor fuerte. De ambos modos esta riquísimo.
Bon Apetit
Lauri

INGREDIENTES. ( Por persona)

-154 gr de espinacas frescas.
-1 patata del tamaño de un puño.
-1/2 cebolla
-1 puerro.

ELBORACIÓN.

Cocer todos los ingredientes, menos las espinacas, a fuego lento hasta que la patata este blandita. Escurrimos y reservamos.
En esa misma agua ponemos la espinacas un par de minutos y escurrimos.
Batimos todos los ingredientes con un chorro de aceite de oliva virgen y un poco de pimienta.
Y a comer.



Tartica de Manzana.

Sin duda la tarta de manzana es mi postre favorito. Pero a la hora de hacerlo no encontraba la receta perfecta. Todas estaban ricas pero no encontraba mi favorita. Pero ha llegado el día, señoras y señores con ustedes la receta definitiva de la tarta de manzana.
Disfrutarla tanto como yo y ya me contaréis.
Un abrazo
Laura

INGREDIENTES.

Crema Pastelera.
-2 huevos.
-150 gramos de azúcar.
-80 gramos de harina maicena.
- medio litro de leche entera.
-1 rama de canela.
-Piel de 1 limón.

Compota de manzana.
-1 kilo de manzana reinetas.
-7 cucharadas de azúcar.
- el zumo de 1 limón.

Resto.
- 1 placa de masa quebrada ( yo la compro del Lild )
- canela en polvo.

ELABORACIÓN.

Lo primero que haremos en hacer la crema pastelera. Batimos los huevos con el azúcar hasta que se espese un poco ( 5  minutos a baja velocidad). Cuando la mezcla coja un color clarito añadimos poco a poco la leche ( debe estar a temperatura ambiente).
En un cazo ponemos la mezcla con una ramita de canela y la piel del limón y ponemos a fuego lento sin dejar de remover. Veréis que se va espesando poco a poco. Hay que tener cuenta en no dejar de morever constantemente porque sino os saldrán grumitos ( que es lo que a mí me ha pasado).
Un vez sea una pasa espera retiramos del fuego y vertemos la mezcla en un plato hondo para que se enfríe. Acordaros de quitar la piel de limón y la canela.

Ahora prepararemos la masa. En un molde bajito, el típico de las tartas de manzana, extendemos la masa con cuidado, y con los dedos cubrimos cada uno de sus pliegues. Cubrimos el monde con papel de plata y encima le ponemos unos garbanzos para que al hornear la masa no suba. HORNO 180º- 15min.

Mientras se hornea la masa preparamos la compota. En una pelora ponemos la manzana en trocitos pequeños, junto con el azúcar y el zumo un limón. Y a fuego lento hasta que la manzana este blandita.

MONTAR LA TARTA.

Una vez horneada la masa retiramos los garbanzos y el papel de plata. 
Cogemos la masa pastelera y la extendemos sobre la masa. A continuación haremos la misma operación con la compota de manzana y para finalizar decoraremos la tarta con gajos finos de tarta de manzana. HORNO 180º durante 45 minutos.

Esperar a que la tarta se temple y listo para para comer!!

Bon Apetit!




Bizcocho de Yogurt

Llevaba dias pensando que me apetecía un bizcocho de yogurt. ¿Hay algo más fácil? Y lo mejor es que esta vez , me ha salido perfecto.
Os dejo la receta y me vais contando.
Bon Apetit!

INGREDIENTES con la medida de un envase de yogurt.

-1 yogurt del sabor que más os guste. ( en mi caso lo he hecho de macedonia)
-3 huevos
-2 medidas de azúcar
-1 medida de aceite de oliva
-2 medidas de harina previamente tamizadas.
-16gr de levadura normal ( o 1 sobre de levadura royal)

ELABORACION.

Lo primero que pongo a mezclar es el azúcar con los huevos durante 5 minutos o veais que dobla su tamaño. A continuación añado el yogurt y dejo que se integre poco a poco y haremos lo mismo con el aceite de oliva. Lo último que añadiremos será la harina tamizada y la levadura.
Pondremos la mezcla en un molde engrasado y solo nos queda meterlo en el horno 35 minutos a 180º. Transcurrido ese tiempo pinchar con un palillo y si sale seco esta listo.




martes, 15 de noviembre de 2016

Tarta de chocolate

Cuando un día mi compañera de trabajo me dio esta receta me dijo que una amiga suya la llamaba la tarta orgásmica de chocolate y a mi me hizo mucha gracia. Pero el día que la probé comprobé que era verdad. Solo decir que aquel día no quedaron ni las migas del molde.
Bon Apetit

INGREDIENTES.
-3 huevos
-125 gr de azúcar.
-125 gr de mantequilla crema.
-100 gr de harina.
-200 gr de chocolate para postres.
-3/4 baso de agua

ELABORACION.
 En un cazo ponemos a derretir  la mantequilla, con el chocolate y el agua.
Por otro lado ponemos a batir durante 4 minutos los huevos y el azúcar y cuando la mezcla este crema añadir la harina. Cuando este todo mezclado añadiremos la mezcla de chocolate la cual estará ya templada.
Tenemos preparado un molde para horno engrasado. Vertemos la masa y al horno.
Horno precalentado 180º
Horno 175º durando 30-45 minutos.


martes, 1 de noviembre de 2016

Esta semana como tenía varios días de fiesta decidí hacer un plato un poco mas costoso como son los pimientos rellenos. Merece la pena la verdad. Os dejo la opción de dos salsas como posible opción. Las dos están riquísimas.
Buen provecho.

INGREDIENTES.
-Medio kilo de carne picada pollo-pavo (bandeja disponible en Mercadona)
-1 bote de pimientos del piquillo entero (en mi caso los compré de la marca VELA)
-1 Zanahoria picada
-1/2 cebolla picada
-Aceite de oliva virgen.

ELABORACION.
En una sartén con un poco de aceite de oliva (3-4 cuchadas soperas) ponemos la media cebolla y la zanahoria que ya tenemos picada finita finita, a fuego suave. Removeremos de vez en cuando. Cuando la cebolla empiece a tener un color doradito añadiremos la carne picada con una pizquita de sal. Dejamos cocinar todo removiéndolo de vez en cuando como os había comentado anteriormente. 
Cuando tengamos hecha la carne la ponemos en un colador para escurrir su jugo y sea más fácil rellenar los pimientos. 
Abrimos la lata de pimientos y cogemos uno a uno los pimientos, los abrimos y con una cucharilla de postre vamos rellenándolos de carne (más o menos dos cucharadas por cada pimiento) y los dejamos sobre una fuente bajita.

PARA LA SALSA.
Tenemos dos opciones para la salsa. 
-Salsa de pimientos del piquillo. Cogemos tres o cuatro pimientos del piquillo con un poco de nata para cocinar, batimos todo y lo incorporamos al a fuente de los pimientos y lo calentamos a fuego bajito.
-Salsa de queso Roquefort. Ponemos al fuego un par de embases pequeños de nata para cocinar y una cuña de queso roquefort y dejamos que se vaya haciendo. Cuando todos los ingredientes se hayan mezclado bien lo incorporamos a los pimiento y lo calentamos todo a fuego lento.
Solo nos queda compartir el plato con quien más os apetezca. 
Mi recomendación es acompañar a los pimientos con un buen pan, no el típico pan congelado de gran superficie.  Un buen pan de hogaza por ejemplo o como es mi caso un pan de leche con pimentón. ¡Mueres del gusto en el momento!!
Espero os encanten los pimientos y los disfrutéis tanto como yo.
Bon Apetit!