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sábado, 22 de octubre de 2016

Tarta tatin de mango y naranja.

Para el reto dis-fruta de este mes os traigo una tarta tatin de mango y naranja. Os va a sorprender el sabor en vuestra boca dulce y delicado. Ya me lo contaréis. Espero que os encante tanto como a mi.
Besicos dulces.
Lauri

INGREDIENTES:
Para el caramelo.
-50gr Mantequilla.
- 100 gr de Azúcar.
-Zumo de 1 naranja.

Para el relleno.
-1 mango no muy maduro.
-Hojaldre

ELABORACIÓN.

En una sartén o en el mismo molde sobre la placa, ponemos la mantequilla a derretir a fuego medio- bajo. Conforme veamos que casi se ha derretido añadimos el azúcar sin parar de remover, con una cuchara de madera ya que así no se quemará y se hará antes ya que la cuchara de madera mantiene la temperatura al remover. Cuando tome un color doradito claro, añadimos el zumo de naranja y seguimos removiendo. Por ultimo lo dejaremos chup chup a fuego bajito.
Pelamos el mango si es pequeño necesitaremos dos. Recordar que el mango no esté muy maduro que que se nos desharía en el horno cosa que no nos apetece.
Pegamos un ultimo subidón de temperatura al azúcar líquido(la textura no tiene que ser muy liquida debe tener cuerpo)y retiramos del fuego. en mi caso lo he hecho en el mismo molde.
Cojo el hojaldre que yo tenia congelado y estiramos en la mesa con un poco de harina para que no se pegue.

MONTAJE DE LA TARTA.

Si habéis hecho el azúcar en una sartén pasar la mezcla a un bolde bajito. Sobre este poner el mango en gajos que rellene todo el interior sin que quede ningún hueco. y taparlo con el hojaldre recortando eso sí los boldes metiendo un poco de masa por dentro por si se nos sale el caramelo.

HORNO.
Precalentar a 180º
Horno.180º durante máximo de 30 minutos.

DESMOLDAR.

Si tenéis mucha suerte desmoldarlo sobre un plato grande si se sale algun trocito no pasa nada lo poneis con mucho cuidado y a disfrutar!

Bon Apetit!!!






Bizcochico de Mango

Hoy para el reto de color y sabor de temporada os traigo un sencillo bizcocho de mango. Espero que os guste mucho mucho. Os invito a seguir el blog y aprender juntos!!
Besicos
Lauri

INGREDIENTES.
-200 gr de harina tamizada.
- 5 gr de levadura en polvo.
-1 pizquita de sal.
-1 cucharadita de canela.
-1 mango no muy grande.
-2 huevos.
-175 gr de azúcar.
-190 gr de aceite de girasol.
-50 gr de leche.
-Manzana reineta para decorar.

ELABORACION.

En primer lugar pondremos la harina junto la levadura, la canela y reservamos.
Batimos los dos huevos con el azúcar y el aceite hasta que se integren y coja una textura consistente de un color naranja clarito.
A continuación mezclaremos todo en el bol con la harina removiendo poco a poco, sin prisa. Añadimos la leche y seguimos mezclando.
Partimos el mango en daditos pequeños y los añadimos a la mezcla. Yo he decorado la parte de arriba con un poco de manzana reineta porque la mezcla de ambos sabores me encanta dulce y ácido.
Cogemos el monde que anteriormente ya hemos engrasado. Vertemos la masa y al horno el cual hemos precalentado a 180 º arriba y abajo con aire.
Horno 180º durante 30-40 minutos.

Y listo para comer!!

Bon apetit!





domingo, 16 de octubre de 2016

Croissant de chocolate.

Hola a todos!!
Hoy me he levantado con antojo de croissant de chocolate. Solo con el olor que desprenden en el horno se me hace la boca agua. La masa para los croissant que es la de hojaldre, la compré en el Lidl ya que son de las masas que más de gustan como salen.  
Solo os diré que en casa no han esperado ni a que se enfriaran y ha sido todo un éxito. 
Bon apetit.
Laura

INGREDIENTES.

- 1 Plancha de masa de hojaldre.
- Lágrimas de chocolate ( las compré en el Mercadona)
- Mermelada de Melocotón para decorar.

ELABORACIÓN.

Lo primero que hago es pre-calentar el horno a 180º.
Sacar del envase la masa de hojaldre con cuidado.
Con un corta pizzas cortar la masa de forma que queden pequeños triángulos.
En la mitad del triángulo poner una o dos lágrimas de chocolate.
Desde el exterior hacia el centro enrollar con sumo cuidado el triángulo.
Veréis que sale la forma de un croissant, aplastar un poco con los dedos el extremo de los cuernos.
Poner los croissants sobre la bandeja de rejilla en la que tenemos papel de bandeja y pintar con huevo para que se sellen bien y tenga un brillo bonito al sacarlos del horno.
Horno a  165º hasta que veamos que cogen un colorito dorado.
Retirar del horno y dejar enfriar.